...limetkový

Už tu dlouho nebylo žádné pečení:).

Tak jeden letní. Příjemně kyselý.

Ještě lepší s čerstvě ušlehanou šlehačkou.

Podle Crustycorner.

Limetkový dortík

300 g rozdrobených celozrnných sušenek (Bebe)

60 g cukru (použila jsem třtinový, v receptu nebylo uvedeno jaký)

5 lžic másla (pokud se bude drobit moc, tak přidat máslo)

1 plechovka Salka

 lžíce vanilkového extraktu

 1 vajíčko

 250 ml limetkové šťávy (asi ze 6 ks)

 kůra z jedné limetky (bio, pozor, jen zelenou část, bílá je hořká)

 - já dala bio citronovou kůru a taky to šlo:)

limetky na ozdobení

 šlehačka (33 %) vyšlehaná s 3 lžícemi cukru

"Drobenkovou" směs másla se sušenkami a cukrem udusáme za pomocí nějaké sklenky s rovným dnem do kulaté koláčové formy (dno vyložíme pečícím papírem, boky vymazat). 

Deset minut pečeme na 200 stupňů dozlatova a necháme zchladnout. 

V míse smícháme za pomocí metličky Salko a vajíčko, přimícháme šťávu z limetek a kůru.

Směs zlehka vylijeme na korpus a necháme péct na 170 C,

na střední příčce trouby asi 15 až 20 minut (střed koláče by měl být lehce ztuhlý). 

Po vytažení z trouby a vychladnutí dáme do lednice na min. dvě hodiny, nejlépe přes noc. 

Podáváme s ušlehanou šlehačkou, ozdobené plátkem limetky.