...olivovotymiánová a slaninovosýrová

Focaccia

390 g hladké mouky

2 lžičky soli

7 g instantního droždí

1 lžíce olivového oleje + na potření

černé olivy+rozmarýn /nebo/ zelené olivy+tymián /nebo/ sýr+slanina

hrubší mořská sůl

Hladkou mouku nasypat do mísy, přidat sůl, droždí. Promíchat a doprostřed udělat důlek.

Do důlku nalít 300 ml vlažné vody a olivový olej. Vše promíchat. Větší mísu vymazat olejem, doprostřed dát těsto a hodinu nechat kynout na teplém místě.

Těsto rukama roztlačit do většího kola. Ozdobit - olivy, bylinky...Potřít olejem a posypat solí.

Při teplotě 200 stupňů péct 30 min. dozlatova.

K vínu je to dokonalé!

Recept je ze srpnového Alberta v kuchyni.

A ještě musím připomenout. 

Kdo se těšíte na Ditu P. v kuchyni je to tu! Pátek 6. září od 18.25 na čt 1.

Alespoň o důvod víc těšit se na září...

...už pět!

 Malá oslava malého Skřítka. 

(Trval si na tom, že chce být zrovna Vinnetou.)

Extra čokoládový dort pro milovníka čokolády ode mě. Chlebíčky od babičky.

Portský přípitek na Skřítkovu slávu a zdraví (děti samosebou přípitek ovoconý). 

Výzdobu jsem tentokrát nějak nestihla a nezvládla...Příště se polepším.

Ten čas, od kdy je Skřítek u nás tak rychle utekl.

I když je to někdy náročný (mít dvě děti tak rychle najednou:). Neměnila bych!

Jsem moc ráda, že Skřítka máme. 

A myslím si, že Skřítek je šťastný, že má domov. Mámu. Tátu.

Že je prostě náš.

Největší radost udělala koloběžka (s kočárkem se totiž lépe dohání než kolo).
 Ale tady Vám chci ukázat úžasnou pexesní abecedu Šmalcovu.
Stejně tak vtipná je abecední kniha. 

 12 nejmenších pohádek je tak trošku sobecky i pro mě.

Vše z Baobabu. Malého alternativního nakladatelství ilustrovaných knih. Jukntěte tu.

...dámičky na kafíčko

Poprvé. Stylově v růžové.
(A to jsem ještě vloni říkala, že raději tři kluky, než jednu růžovku :-D).
Ale teď bych tu svoji růžovou holčičku za nic na světě nevyměnila!!!

Těšila jsem se do své oblíbené kavárny, kde jsem kvůli malým Skřítkům a kvůli své řidičské neschopnosti (hodlám s tím něco dělat, ale...) nebyla skoro rok. A ejhle, kavárna vyplavena při poslední velké vodě a v rekonstrukci. Tudíž rychlé kafčo na náměstí to zachránilo. 

A pak hurá domů. Do vsi:). Města bylo dost.

...ještě letně víkendové

Minulý víkend. Umíme nový úvaz. Nosíme okolo Hazmburku. 

Chodíme na plané slívy a špendlíky. 

Pozorujeme se Skřítkem kombajny.

A koupeme se v řece. Snad ne letos naposledy.

...sedm z osmi (+1)

Prostě (skoro) my (všechny).
 Tentokrát se nás sešlo ještě o dvě víc než minule.

Dříve čundry, výlety, všude možně. 

Ale doba se mění...

Teď tety hezky přijely za námi. A my jim za milou návštěvu děkujeme:).

...látkujeme

Nejenom že nosíme. Taky látkujeme.
Skoro všechny plínky jsou české výroby. Klasické libštátské čtvercovky i parádnické kapsovky.
Zvykla jsem si prát je v mýdlových ořeších.

A musím říct, že mě to baví!
Dokonce se přistihnu často při tom, že otevírám šuplík, kde mám plínky naskládané a kochám se.

 A taky koupeme v kýblu:). O tom zase příště.

...echt čokoládový

 Pro milovníky čokolády.

Chutná fantasticky. Čokoládově:).

 Na dort:

250 g másla

100 g čokolády na vaření
150 g kvalitní tmavé čokolády

2 hrnky cukru

1 hrnek horké vody

2 lžíce instantní kávy

2 vejce zlehka našlehaná

2 hrnky hladké mouky

1 prášek do pečiva

¼ hrnku kakaového prášku

Na polevu:

100 g čokolády na vaření
100 g  kvalitní tmavé čokolády

½ hrnku šlehačky

Předehřát troubu na 160°C.
Smíchat máslo, čokoládu, cukr, horkou vodu a instantní kávu v kastrůlku. Dát na velmi mírný oheň a za stálého míchání nechat čokoládu rozpustit a míchat tak dlouho až je směs hladká. Nechat vychladnout 10 minut. Přendat do mísy. Přidat vejce, našlehat je ručním či jiným elektrickým šlehačem.
Nakonec přidat k našlehanému přesátou mouku s práškem do pečiva a kakaovým práškem a dobře promíchat.
Směs dát do vymazané a papírem na pečení vyložené (23cm).
Péct asi 45 min. (tak dlouho až je dort pečený - střed dortu je pružný po doteku prstu). Nechat vychladnout 10 minut ještě ve formě a pak přendeat na mřížky ke kompletnímu zchladnutí. Dort zůstane uvnitř mazlavý „zablácený“.
Na polevu smíchat čokoládu a šlehačku v misce a nechat rozpustit v horké lázni za neustálého míchání tak, aby vše bylo velmi hladké. (Může se taky dát šlehačka na oheň v kastrůlku, nechat přijít k bodu varu, odstavit z ohně a přidat do ní čokoládu v kouscích a za míchání nechat rozpustit a míchat až je hmota hladká.)
Nechat zchladit v lednici asi 20–30 minut. A pak rozetřít na dort ze stran i navrch. A je to:).

Péťo, díky Ti za recept!

...bramborové na cestu. A už jste to slyšeli?

Že Dita P. bude mít v České televizi svůj vlastní pořad? 

Poprvé jsem se dočetla tuhle novinu u Soni Malinové. A jo!! Je to pravda! Pořad se připravuje. 

Ještě teda nevím, kdy se bude vysílat. Ale bude. Více tady.

"Nemyslete si, že jsem bůhvíjaká kuchařka. Nejsem. Normálně to ke mně přišlo. A strašně mě to baví. Vaření, pečení, kuchařky, řeči o vaření a pak to jídlo!"

 To jsou její slova. Dity Pecháčkové.

 A je kuchařka a je! Pro mě ta nej. Díky ní umím tu nejlepší bramboračku. Začala jsem zavařovat. Dělat džemy. A zamilovala jsem se dortů. Protože, jak říká Dita:

"Náš letopočet začal Kristem. Můj život dortem. 

Dort je můj princ na bílém koni, má alfa, můj počátek..." 

Dříve se u nás dort pekl jen na svátky a narozeniny. Teď dortuju skoro každý týden. Asi by se lépe hodily fotky dortu.
Ale zrovna tu mám ty bramborové. Dort bude zase příště.

Tady je recept na bramborové muffiny:

100g slaniny 

550 g brambor

225 g hladké mouky

3 lžičky kypřícího prášku do pečiva

120 g tvrdého nastrouhaného sýra

nasekaná pažitka a petrželka

2 vejce

80 ml olivového oleje

100 ml mléka

sůl, pepř

Opéct slaninu dohněda. Oloupat brambory, nastrouhat je nahrubo a vymačkat z nich tekutinu. Do proseté mouky smíchané s kypř. práškem přidat slaninu, brambory, 3/4 sýra, pažitku, petrželku a nakonec vejce ušlehaná s olejem a mlékem. Osolit, opepřit a dobře promíchat.

Předehřát troubu na 180 stupňů. Těsto rozdělit do formiček na muffiny, posypat zbylým sýrem a péct 35 min.

Já ještě přidávám sušenou cibulku nebo česnek.

...Skřítci na pouť

Další z víkendu. 

Na pouti. 

Jako malá jsem poutě milovala. Teď už mi nedělají dobře. Moc hluku, moc lidí.

Stačila chvilka k večeru, jen aby měl malý Skřítek radost. 

A nejlepší na tom byla stejně stuedná Svijanská tečka.

Ivetko a Tome! 

Díky za krásný víkend s Vámi. Díky za puntíkatý šátek pro Skřítkovou. A nejen za něj!

...Skřítci na Milešovku

Poprvé se Skřítky na naši Královnu Českého středohoří. Sny se plní.

Šlapalo se nám krásně. Nahoře nás překvapila nová restaurace s obrovskými okny a výhledem. Naštěstí ve vojenské budově, která tu už stála. Kvůli malé Skřítkové jsme byli rádi, že si tu můžeme odpočinout a kochat se uchráněni před větrem.
Přeci jen, je to největrnější hora v Čechách...

A malý Skřítek po sestupu dolů prohlásil: "Já bych chtěl jít nahoru ještě jednou:)!"

Jo, já taky! Tak zase příště.

...prasečinka malinová

 S dozrávajícími malinami jsem se na tohohle fešáka fakt těšila! A opravdu nezklamal.

 Velká porce čokolády dole, cheesecaková vrstva uprostřed. 

A nahoře místo třešničky na dortu malina se smetanou.

 Je to symfonie. I když trochu kalorická prasečinka.

Ale chuťové pohárky plesají:).

1. Brownies 200g kvalitní tmavé čokolády, nalámané 200g másla (pokojové teploty) 200g moučkového cukru 3 vejce 110g hladké mouky 2. Cheesecake 400g krémového sýra 120g moučkového cukru ½ lžičky vanilkového extraktu 2 vejce 3. Smetanová vrstva 300 ml smetany ke šlehání 65 g moučkového cukru (ztužovač smetany) cca 150g malin, plus další na ozdobu (čerstvé, nebo mražené)

Nejprve předehřejte troubu na 170°C.

Nalámanou čokoládu dejte do mísy, míchejte a rozpusťte nad hrncem s vařící vodou (miska by se neměla dotýkat vody v hrnci) a nechte trochu zchladnout.

Máslo s cukrem mixujte ve větší míse, až se dobře spojí. Po jednom přidávejte vejce, až se každé úplně zapracuje do těsta. Po částech přisypávejte mouku a chvíli míchejte, až bude těsto hladké a nakonec přilijte čokoládu a dobře promíchejte. Vznikne vám velmi husté těsto, které naneste do formy vyložené pečícím papírem a uhlaďte nožem.

Krémový sýr, cukr a vanilkový extrakt míchejte ve větší míse, až budou všechny ingredience spojené do hladké směsi, po jednom přidávejte vejce a nakonec ještě chvíli mixujte, aby byla tvarohová vrstva nadýchanější. Nalijte na brownies vrstvu a uhlaďte nožem.

Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut, až bude tvarohová vrstva pevná na dotek a tmavší po stranách, ale stále světlá uprostřed. Nechte ve formě úplně vychladnout a nejlépe přes noc uložte do lednice.

Pár hodin před podáváním vyšlehejte smetanu s cukrem dotuha (můžete přidat ztužovač). Maliny naskládejte na tvarohovou vrstvu, pokryjte šlehačkou, uhlaďte a navrch přidejte ještě pár celých malin.

Recept z cakedays.blog. cz odtud.
Nebo si na něj zajděte v Londýně do Hummingbird bakery.