syroovka

pátek 1. listopadu 2013

...do třetice a zase jinak

Jablečný. S tvarohem. Pro mě dokonalá kombinace.

Tenhle je od Hanky Michopulu. Recept tady.

Drobenka:

300g polohrubé mouky

150g másla

150g cukru (koláč na fotce jsem upekla z hnědého)

1 balíček vanilkového cukru

A dále:

700-800g jablek

150g másla

125g cukru krystalu

1 balíček vanilkového cukru

500g tvarohu (odkapaného, tj. v alobalu)

jemně nastrouhaná kůra z 1 biocitrónu

2 vejce

1 balíček vanilkového pudinku

Příprava

1. Studené máslo nakrájejte na plátky nebo kostky a smíchejte v misce s ostatními surovinami na drobenku. Prodělávejte ji buďto prsty, anebo klidně v robotu, jen pozor máslo musí být opravdu spíše tuhé.

2. Větší kulatou formu na koláč nebo menší plech (cca 24 x 32cm) vymažte zlehka máslem a pak vyložte pečicím papírem – dobře k formě přilne. Dvě třetiny drobenky vysypte na dno a upěchujte do rovnoměrné vrstvy – dobrým pomocníkem je nějaká menší láhev nebo váleček. Zbytek drobenky dejte zatím stranou.

3. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky nebo menší kousky. Na tvarohovou náplň nejprve utřete v robotu změklé máslo s cukrem (vanilkovým i krystalovým), poté přidejte tvaroh, citrónovou kůru, vejce i pudink.

4. Nyní na drobenkové dno koláče rozložte vrstvu jablek, na ní potom navršte připravený tvaroh, upravte případně stěrkou a na závěr zasypte po celé ploše zbytkem drobenky.

5. Pečte v troubě vyhřáté na 200º C po dobu 40 až 45 minut. Nejlépe chutná vlažný

Doufám, že znovu vydá kuchařku Zpátky domů. Tu bych moc chtěla...

A o ty z farmářského trhu si napíšu Ježíškovi. Letos budu mít samá kulinářská přání.
Ještě taky toužím po kuchařkách z edice Apetit. (Ježíšku - mrk, mrk :).

Slíbila jsem kontakt na kraječkové podnosy. Jsou od keramičky Lenky Hložkové.
Odkaz na její blog je tady.

úterý 29. října 2013

...

Takhle jsme slavili vznik naší republiky.
28. října v Úštěku.

Město Úštěk je samo o sobě nádherné.

A v časech první republiky ještě krásnější...

neděle 27. října 2013

...nedělní

Bože, zkoumej mě, ty znáš mé srdce.

Zkoušej mě, ty znáš můj neklid.

Hleď, zda jsem nesešel na cestu trápení,

a po cestě věčnosti mě veď!

(Žalm 139, 23-24)

sobota 26. října 2013

...česnekově

Pracovně jsme se měli celou sobotu. Sázeli jsme česnek.

Společný "projekt" s našimi kamarády "aneb utužujeme přátelství".
A bylo nám krásně. Hlavně ve finále, při opékání buřtů.

(Pozn.: I když jsme sázeli v den voleb - obrázek na kýblu v žádném případě!!

nesymbolizuje stranu, které fandíme. To je snad jasný:)

pátek 25. října 2013

...dýňový

Zase ty dorty...Ale mě to pečení teď tolik baví!
Baví mě jak těsto vzniká pod rukama.
Baví mě vše dávat do kulatých forem. A obyčejné koláče proměňovat v dorty.
Baví mě, jak během krátké chvíle vznikne něco, co krásně vypadá, před objektivem nikam neutíká.
A ta nejdůležitější věc - ze všeho nejvíc mě baví ty dorty jíst. Jak jinak:).

Tentokrát dýňový cheescake. Když jsem ho viděla u Lucie, musela jsem ho zkusit.

úterý 22. října 2013

...fofr jablečný

Znovu jablečný. Strašně jednoduchý. Rychlý. Šťavnatý. Po másle vonící.

A hlavně hodně dobrý!

180 g hladké mouky
130 g cukru krupice
180 g rozpuštěného másla (nebo olej, ale máslo je máslo:)
3 vejce
1 lžička skořice
1 prášek do pečiva
5-6 nahrubo nastrouhaných jablek (já je teda ani neloupu)
rozinky namočené v rumu
nalámané vlašské ořechy

Cukr prošleháme s celými vejci a rozpuštěným vlažným máslem.

Přidáme mouku s práškem do pečiva a skořici. Důkladně promícháme a vznikne lité těsto.

Jablka nastrouháme na hrubém struhadle, zamícháme do těsta a vlijeme do vymazané formy na pečení. Troubu rozehřejeme na 175 °C a vložíme formu s těstem. Pečeme asi 40 minut, dozlatova.

Může se péct samozřejmě i v malém pekáčku. Ale mě baví péct tyhle obyčejné koláče v dortové formě,

a pak je vyšvihnout do stojánku na dort.

Recept je odtud.

pondělí 21. října 2013

...Sacra zajímavej

Život je sacra zajímavej.

Nová kniha od Marka Orko Váchy.

Tentokrát ne tak zcela od něj. Ale také od Karla Santoria, trapistického mnicha,

který odpovídá na Orkovy otázky.

Kniha je o životě, o autenticitě kontemplativních klášterů, o modlitbě, o duchovní odvaze.

A o víře, jak jinak.

"...Po Karlových promluvách, či jak to říct, mi znovu zůstal vjem, že liturgické texty a stěny kostelů ožívají, že najednou obřady a žalmy dostávají smysl, že je v nich oheň, že za rouškou svatostánku hoří plamen. Že za skořápkou obřadů je nový svět, který stojí za to objevovat. Že jsem předtím jen znovu a znovu recitoval texty při liturgiích a breviářích, texty, které byly jen literami, ale že je v nich najednou život, že vidím za jejich hranice a že zpívají o příslibech dálek..."

"Je to kniha, po které jsem dlouho toužil, a jsem velmi rád, že jsem mohl být jakýmsi katalyzátorem jejího vzniku. Je to zemité, vtipné, plné radosti a je to návod pro vstup do mystiky, je to cestopis v nejkrásnějším smyslu toho slova."

Marek Orko Vácha

O M. Váchovi jsem tu na blogu psala už několikrát. Mám ho prostě ráda. Jako molekulární biolog, genetik a přednosta Ústavu etiky na III. lékařské fakultě UK v Praze umí nádherně mluvit o věcech obyčejných i neobyčejných. A jako kněz dokazuje, že věda a víra stojí při sobě.

V sobotu byl hostem v Hydeparku ČT. Určitě se podívejte tady.

Já celý pořad poslouchala jedním velkým uchem a s obrovským nadšením. Myslím si, že se svými názory a životním postojem musí oslovit i spoustu nevěřících. A docela by mě zajímalo, jestli to tak opravdu je (nebo jestli jsem "zaujatá"). Budu ráda, pokud mi napíšete, jak to vidíte:).

Před časem taky u Marka Ebena. Tady Na plovárně.

Zatím jsem viděla jen kousek. Ale rozhovor těch dvou, to je koncert.