...do třetice a zase jinak

Jablečný. S tvarohem. Pro mě dokonalá kombinace.

Tenhle je od Hanky Michopulu. Recept tady.

Drobenka:

300g polohrubé mouky

150g másla

150g cukru (koláč na fotce jsem upekla z hnědého)

1 balíček vanilkového cukru

A dále:

700-800g jablek

150g másla

125g cukru krystalu

1 balíček vanilkového cukru

500g tvarohu (odkapaného, tj. v alobalu)

jemně nastrouhaná kůra z 1 biocitrónu

2 vejce

1 balíček vanilkového pudinku

Příprava

1. Studené máslo nakrájejte na plátky nebo kostky a smíchejte v misce s ostatními surovinami na drobenku. Prodělávejte ji buďto prsty, anebo klidně v robotu, jen pozor máslo musí být opravdu spíše tuhé. 

2. Větší kulatou formu na koláč nebo menší plech (cca 24 x 32cm) vymažte zlehka máslem a pak vyložte pečicím papírem – dobře k formě přilne. Dvě třetiny drobenky vysypte na dno a upěchujte do rovnoměrné vrstvy – dobrým pomocníkem je nějaká menší láhev nebo váleček. Zbytek drobenky dejte zatím stranou.

3. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na plátky nebo menší kousky. Na tvarohovou náplň nejprve utřete v robotu změklé máslo s cukrem (vanilkovým i krystalovým), poté přidejte tvaroh, citrónovou kůru, vejce i pudink. 

4. Nyní na drobenkové dno koláče rozložte vrstvu jablek, na ní potom navršte připravený tvaroh, upravte případně stěrkou a na závěr zasypte po celé ploše zbytkem drobenky. 

5. Pečte v troubě vyhřáté na 200º C po dobu 40 až 45 minut. Nejlépe chutná vlažný

Doufám, že znovu vydá kuchařku Zpátky domů. Tu bych moc chtěla...

 A o ty z farmářského trhu si napíšu Ježíškovi. Letos budu mít samá kulinářská přání.
Ještě taky toužím po kuchařkách z edice Apetit.  (Ježíšku - mrk, mrk :).

Slíbila jsem kontakt na kraječkové podnosy. Jsou od keramičky Lenky Hložkové.
Odkaz na její blog je tady.